Зеленият чай е един от най-разпространените и широко използвани видове чай в Япония и Китай. Днес неговото използване отдавна е надхвърлило техните граници и хора по целия свят всеки ден се наслаждават на неговия прекрасен вкус и разнообразие. За приготвянето му зеленият чай преминава през различни фази на обработка преди неговото сушене, което напрактика означава, че листата на зеления чай са подложени на минимална ферментация.

В сравнение с черния чай, зеленият съдържа два пъти по-малко кофеин. Вкусът му малко тръпчив, но пък за сметка на това доста свеж. Съдържанието на антиоксиданти в зеления чай е много високо, което смомага за унищожаването на вредните за човешкото тяло свободни радикали. Още от дълбока древност китайците са използвали зеления чай като лек срещу почти всяка болест. Днес има и широко използване за детоксикация на тялото и извеждане на вредните токсини.